Descrizione breve:
"Mandurino" è un vino rosso biologico e biovegan prodotto da Tenute Cerfeda nella regione Puglia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre un bouquet complesso di frutta rossa matura, come prugna e ciliegia, arricchito da note speziate di vaniglia e sentori tostati derivanti dall'affinamento in legno. Al palato è morbido, caldo e avvolgente, con tannini vellutati e una buona struttura che conduce a un finale persistente.
TENUTE CERFEDA-MANDURINO PRIMITIVO DI MANDURIA
21,00 €
Tasse incluse
Descrizione breve:
"Mandurino" è un vino rosso biologico e biovegan prodotto da Tenute Cerfeda nella regione Puglia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre un bouquet complesso di frutta rossa matura, come prugna e ciliegia, arricchito da note speziate di vaniglia e sentori tostati derivanti dall'affinamento in legno. Al palato è morbido, caldo e avvolgente, con tannini vellutati e una buona struttura che conduce a un finale persistente.
Scheda tecnica:
- Denominazione: Primitivo di Manduria DOP
- Vitigno: Primitivo 100%
- Zona di produzione: Manduria (TA), Italia
- Vigneto: Masseria Vecchia, età media 14 anni, vigneto di proprietà
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Suolo: Calcareo-argilloso, terra rossa ricca di ferro e tufo
- Altitudine: 79 m s.l.m.
- Vendemmia: Inizio settembre
- Vinificazione: Macerazione sulle bucce con rimontaggi intensi iniziali e delestage per due settimane, seguita da una lunga fase di quiescenza statica; fermentazione alcolica con lieviti selezionati; chiarifica con sostanze di origine vegetale (biovegan)
- Affinamento: 6 mesi in barrique
- Gradazione alcolica: 16% vol.
- Temperatura di servizio: 14-16°C
- Abbinamenti: Perfetto per accompagnare risotti ai funghi e ragù di carne, ideale in abbinamento con selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
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- Regione
- Puglia