Il "Talò Fiano Salento IGP" è un vino bianco ottenuto al 100% da uve Fiano, varietà originaria della Campania e presente in Puglia fin dal XIII secolo. Si presenta con un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi brillanti. Al naso esprime fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Al palato è morbido, con una buona acidità e sapidità, rendendolo un vino equilibrato e piacevole.
SAN MARZANO - TALO' FIANO SALENTO IGP
10,00 €
Tasse incluse
Il "Talò Fiano Salento IGP" è un vino bianco ottenuto al 100% da uve Fiano, varietà originaria della Campania e presente in Puglia fin dal XIII secolo. Si presenta con un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi brillanti. Al naso esprime fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Al palato è morbido, con una buona acidità e sapidità, rendendolo un vino equilibrato e piacevole.
Scheda tecnica:
- Denominazione: Salento IGP
- Vitigno: Fiano 100%
- Zona di produzione: Area collinare nella parte settentrionale della provincia di Taranto, Salento, Puglia
- Suolo: Terreni a medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro
- Altitudine: Circa 100 metri sul livello del mare
- Sistema di allevamento: Spalliera (cordone speronato)
- Densità d'impianto: 4.000 viti per ettaro
- Vendemmia: Ultima settimana di agosto
- Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, criomacerazione in pressa per 6-8 ore, decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a 11°C in serbatoi di acciaio inox
- Affinamento: In vasche di acciaio inox
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Temperatura di servizio: 10-12°C
- Abbinamenti: Antipasti misti di mare, crostacei crudi e primi piatti con sughi rosa di pesce
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- Puglia