Il Cappellaccio è un vino rosso ottenuto al 100% da uve Aglianico, provenienti dalle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. Deve il suo nome alla crosta calcarea, chiamata "cappellaccio", presente a 30-40 cm di profondità nel terreno. Si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta rossa matura, confettura, cuoio e spezie. Al palato è caldo, potente ed equilibrato, con un grande potenziale di invecchiamento.
RIVERA-CAPPELLACCIO AGLIANICO
10,00 €
Tasse incluse
Il Cappellaccio è un vino rosso ottenuto al 100% da uve Aglianico, provenienti dalle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. Deve il suo nome alla crosta calcarea, chiamata "cappellaccio", presente a 30-40 cm di profondità nel terreno. Si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta rossa matura, confettura, cuoio e spezie. Al palato è caldo, potente ed equilibrato, con un grande potenziale di invecchiamento.
Scheda tecnica:
- Denominazione: Castel del Monte Aglianico Riserva DOC
- Vitigno: Aglianico 100%
- Zona di produzione: Colline calcaree della zona DOC Castel del Monte
- Vendemmia: Manuale, nella seconda metà di ottobre
- Vinificazione: Macerazione per 12-14 giorni a 28°C con rimontaggi e délestage
- Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese di varia età e successivi 12 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Temperatura di servizio: 18°C
- Abbinamenti: Primi piatti di carne e lasagne, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati
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Scheda dati
- Regione
- Puglia