Preludio N°1 è un vino bianco ottenuto al 100% da uve Chardonnay, provenienti dalle colline calcaree-tufacee della zona Castel del Monte DOC. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di pera e fiori di pesco. Al palato è fresco, pieno e fruttato, con buona lunghezza e complessità.
RIVERA - PRELUDIO N 1 CHARDONNAY DOC
8,00 €
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Preludio N°1 è un vino bianco ottenuto al 100% da uve Chardonnay, provenienti dalle colline calcaree-tufacee della zona Castel del Monte DOC. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di pera e fiori di pesco. Al palato è fresco, pieno e fruttato, con buona lunghezza e complessità.
Scheda tecnica:
- Denominazione: Castel del Monte DOC
- Vitigno: Chardonnay 100%
- Zona di produzione: Colline della Murgia nella zona D.O.C. Castel del Monte
- Vigneti: Situati sulle colline più alte a un'altitudine di 350 metri su terreno roccioso, allevati a cordone speronato con una densità di 4.800 viti per ettaro. La resa è mantenuta a 90-100 quintali per ettaro.
- Vendemmia: Le uve vengono raccolte tra la seconda e la terza settimana di agosto.
- Vinificazione: Il mosto limpido viene inoculato con lieviti selezionati e fermenta per circa 10 giorni a 18°C in serbatoi di acciaio inox.
- Affinamento: Il vino matura sulle fecce fini per 3-4 mesi per sviluppare complessità e ricchezza aromatica, e subisce una fermentazione malolattica.
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Abbinamenti: Ideale in abbinamento a primi piatti ricchi e classici, nonché a pesce, pollame e vitello.
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Scheda dati
- Regione
- Puglia