MORELLA-OLD VINES MAGNUM

Descrizione dettagliata (scheda tecnica):

• Denominazione: Salento IGP

• Vitigno: Primitivo 100%

• Zona di produzione: Tra Manduria e il mare, Puglia, Italia

• Tipologia del terreno: Terra rossa su substrato calcareo drenante

• Età dei vigneti: Oltre 75 anni

• Resa per ettaro: Circa 30 ql

• Vendemmia: Manuale, effettuata nella prima decade di settembre

• Vinificazione: Fermentazione in piccoli tini di legno con follature manuali a temperatura controllata di circa 28°C. Pressatura soffice con torchio manuale tradizionale.

• Affinamento: 14 mesi in barriques di rovere di Allier, seguito da almeno 18 mesi in bottiglia

• Caratteristiche organolettiche:
  • Colore: Rosso rubino intenso

  • Profumo: Note fruttate di ciliegia e sentori di macchia mediterranea, con sfumature balsamiche e spezie dolci

  • Gusto: Pieno, con evidenti note di mora e ciliegia, e un finale lungo con buona persistenza tannica e minerale

• Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi stagionati

• Temperatura di servizio: 18°C

• Grado alcolico: 15% vol.

• Formato: 1,5 L (Magnum)

• Allergeni: Contiene solfiti