CONTI ZECCA NERO ROSSO DEL SALENTO

Descrizione dettagliata (scheda tecnica):

• Denominazione: Salento IGP

• Vitigno: Negroamaro 70%, Cabernet Sauvignon 30%

• Zona di produzione: Leverano e Salice Salentino, Salento, Puglia, Italia

• Tipologia del terreno: Di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo

• Sistema di allevamento: Cordone speronato

• Densità di impianto: 4.500-5.000 piante per ettaro

• Resa per ettaro: 60 q.li

• Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, macerazione per oltre 15 giorni a 28-30°C

• Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese, 12 mesi in botti di rovere da 30 hl, 6 mesi in bottiglia

• Caratteristiche organolettiche:
  • Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata

  • Profumo: Bouquet complesso di frutti di bosco ed erbe aromatiche, con aromi speziati e note di liquirizia

  • Gusto: Morbido ed equilibrato, con tannini maturi e un finale persistente

• Abbinamenti: Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

• Temperatura di servizio: 18°C

• Grado alcolico: 14% vol.

• Formato: 750 ml

• Allergeni: Contiene solfiti