CANTELE-ROHESIA SUSUMANIELLO

Descrizione dettagliata (scheda tecnica):

• Denominazione: I.G.P. Puglia

• Vitigno: Susumaniello 100%

• Zona di produzione: Campi Salentina (LE), Puglia, Italia

• Sistema di allevamento: Spalliera potata a cordone speronato

• Epoca di vendemmia: Metà settembre

• Macerazione: Non meno di 6 giorni

• Fermentazione: In acciaio a 22-24°C

• Affinamento: Prevalentemente in acciaio, con una piccola porzione affinata in legno francese e americano

• Caratteristiche organolettiche:
  • Colore: Rosso rubino intenso con tenui riflessi violacei

  • Profumo: Bouquet di frutti rossi, lamponi e prugna, con note di cannella, amarena, petali di rosa rossa e pepe bianco

  • Gusto: Equilibrato tra morbidezza e alcolicità, con tannini morbidi, buona freschezza e piacevolezza di beva

• Abbinamenti: Si abbina bene a primi e secondi piatti a base di carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura

• Temperatura di servizio: 18°C

• Grado alcolico: 13,5% vol.

• Formato: 750 ml

• Allergeni: Contiene solfiti