CAMPI DEANTERA-ARE PRIMITIVO DI MANDURIA

Descrizione dettagliata (scheda tecnica):

• Nome completo: Are Primitivo di Manduria DOC

• Denominazione: Denominazione di Origine Controllata – Primitivo di Manduria

• Vitigno: 100% Primitivo

• Zona di produzione: Sava, Salento, Italia

• Altitudine: Circa 100 m s.l.m.

• Composizione del terreno: Terreni prevalentemente argillosi

• Sistema di allevamento: Spalliera

• Densità d'impianto: 5.000 viti per ettaro

• Epoca di raccolta: Fine agosto, vendemmia manuale

• Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a fermentazione a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per circa 6 mesi in barrique di rovere francese e americano.

• Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese e americano

• Caratteristiche organolettiche:
  • Colore: Rosso rubino con riflessi violacei

  • Profumo: Aromi di ciliegia matura e prugna, con note di cacao e vaniglia sullo sfondo

  • Gusto: Caldo, ricco e morbido, con una buona struttura e persistenza

• Abbinamenti: Carni rosse saporite, selvaggina, formaggi stagionati

• Temperatura di servizio: 16-18°C

• Grado alcolico: 13,5% vol.

• Formato: 750 ml

• Allergeni: Contiene solfiti