"Casaboli" è un Primitivo in purezza dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta elegante, con note fruttate di prugna, mora e amarena. Al palato, offre una notevole struttura, fondendo armoniosamente morbidezza e tannini consistenti. Si abbina perfettamente con arrosti, ragù e formaggi mediamente stagionati.
BARSENTO-CASABOLI
28,00 €
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"Casaboli" è un Primitivo in purezza dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta elegante, con note fruttate di prugna, mora e amarena. Al palato, offre una notevole struttura, fondendo armoniosamente morbidezza e tannini consistenti. Si abbina perfettamente con arrosti, ragù e formaggi mediamente stagionati.
Descrizione dettagliata (scheda tecnica):
- Nome completo: Casaboli Primitivo Gioia del Colle DOC Riserva
- Denominazione: Denominazione di Origine Controllata – Gioia del Colle
- Vitigno: 100% Primitivo
- Zona di produzione: Noci (BA), Puglia, Italia
- Esposizione: Sud-Ovest
- Altitudine: 420 m s.l.m.
- Età del vigneto: 25 anni
- Composizione del terreno: Calcareo
- Sistema di allevamento: Spalliera
- Resa per ettaro: 6.000 kg/ha
- Epoca di raccolta: Settembre, vendemmia manuale
- Vinificazione: Macerazione fino a 20 giorni in vinificatori da 45 q.li in acciaio a temperatura controllata di 25°C, con frequenti rimontaggi manuali per estrarre al meglio le sostanze aromatiche e coloranti.
- Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 19 hl, seguiti da 10 mesi in bottiglia in cavea carsica a 15 metri di profondità prima della commercializzazione.
- Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Profumo: Elegante, con note fruttate di prugna, mora e amarena
- Gusto: Di grande spessore, fonde gradevolmente la sua morbidezza alla consistente tannicità
- Abbinamenti: Arrosti, ragù e formaggi mediamente stagionati
- Temperatura di servizio: 18°C
- Grado alcolico: 14,5% vol.
- Formato: 750 ml
- Allergeni: Contiene solfiti
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Scheda dati
- Regione
- Puglia