"Il Paturno" è un vino rosso dal colore rubino con riflessi violacei. Al naso si presenta fresco, con chiari sentori di frutti di bosco e fiori, intensi e persistenti. Al palato risulta complesso, di notevole personalità ed armonia, con una bella rotondità ed una splendida tannicità. Si abbina a piatti di carne e formaggi.
BARSENTO IL PATURNO
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"Il Paturno" è un vino rosso dal colore rubino con riflessi violacei. Al naso si presenta fresco, con chiari sentori di frutti di bosco e fiori, intensi e persistenti. Al palato risulta complesso, di notevole personalità ed armonia, con una bella rotondità ed una splendida tannicità. Si abbina a piatti di carne e formaggi.
Descrizione dettagliata (scheda tecnica):
- Nome completo: Il Paturno IGP Puglia
- Denominazione: Indicazione Geografica Protetta – Puglia
- Vitigno: Primitivo 50%, Negroamaro 50%
- Zona di produzione: Noci (BA), Puglia, Italia
- Sistema di allevamento: Spalliera
- Esposizione: Sud-Ovest
- Altitudine: 420 m s.l.m.
- Età del vigneto: 25 anni
- Composizione del terreno: Calcareo
- Vendemmia: Manuale, settembre
- Vinificazione: Macerazione per 10-12 giorni in vinificatori da 45 q.li in acciaio a temperatura controllata di 25°C, con frequenti rimontaggi manuali per estrarre le sostanze aromatiche e coloranti.
- Affinamento: 12 mesi in acciaio e 7 mesi in bottiglia in cavea carsica a 15 metri di profondità prima della commercializzazione.
- Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
- Profumo: Fresco, con sentori di frutti di bosco e fiori, intensi e persistenti
- Gusto: Complesso, di notevole personalità ed armonia, con una bella rotondità ed una splendida tannicità
- Abbinamenti: Piatti di carne e formaggi
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Grado alcolico: 14% vol.
- Formato: 750 ml
- Allergeni: Contiene solfiti
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Scheda dati
- Regione
- Puglia