"Sorsi d'Estate" è un vino bianco dal colore giallo paglierino tenue e brillante, con riflessi citrini. Ottenuto da un blend di uve aromatiche, al naso presenta un profilo muschiato con note di frutta gialla come l'albicocca, fiori bianchi di zagara e sfumature di petali di rosa e ginestra. Al palato risulta pieno, strutturato e armonico, con un retrogusto persistente di aromi fruttati supportato da una vibrante acidità. Ideale per aperitivi, frutti di mare, piatti di pesce e carni bianche.
ANTICO PALMENTO-SORSI D'ESTATE BIANCO SALENTO
12,99 €
Tasse incluse
"Sorsi d'Estate" è un vino bianco dal colore giallo paglierino tenue e brillante, con riflessi citrini. Ottenuto da un blend di uve aromatiche, al naso presenta un profilo muschiato con note di frutta gialla come l'albicocca, fiori bianchi di zagara e sfumature di petali di rosa e ginestra. Al palato risulta pieno, strutturato e armonico, con un retrogusto persistente di aromi fruttati supportato da una vibrante acidità. Ideale per aperitivi, frutti di mare, piatti di pesce e carni bianche.
Descrizione dettagliata (scheda tecnica):
- Nome completo: Sorsi d'Estate Salento Bianco I.G.P.
- Denominazione: Indicazione Geografica Protetta – Salento
- Annata: 2023
- Vitigno: Blend di uve aromatiche (Chardonnay e Fiano)
- Zona di produzione: Manduria, Puglia, Italia
- Sistema di allevamento: Non specificato
- Epoca di raccolta: Inizio agosto
- Vendemmia: Raccolta manuale in cassette
- Vinificazione: Le uve integre vengono sottoposte a una leggera pressatura; il mosto fiore ottenuto viene trasferito in silos d'acciaio per l'avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati. La fermentazione si protrae per circa venti giorni a temperatura controllata di 14°C. Successivamente, il vino nuovo matura su fecce sottili con periodici bâtonnage per circa 6 mesi. Dopo la filtrazione, il vino riposa per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
- Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino tenue e brillante, con riflessi citrini
- Profumo: Note muschiate su una base aromatica complessa, con sentori di frutta gialla (albicocca), fiori bianchi (zagara), petali di rosa e ginestra
- Gusto: Pieno, strutturato, armonico, con retrogusto persistente di aromi fruttati e una vibrante acidità
- Abbinamenti: Aperitivi, frutti di mare, piatti di pesce e carni bianche
- Temperatura di servizio: 10-12°C
- Grado alcolico: 12% vol.
- Formato: 750 ml
- Allergeni: Contiene solfiti
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- Regione
- Puglia