Il Chakra Rosso di Giovanni Aiello è un vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, che riflette appieno l'animo del suo ideatore e delle terre da cui proviene. Prodotto con l'innovativa tecnica di vinificazione "vendanges entières", utilizzata nelle prestigiose domaines della Côte d'Or in Borgogna, questo vino presenta un colore rosso rubino limpido, profumi intensi di frutta fresca croccante e toni speziati. Al palato dimostra finezza, con tannini eleganti e una buona acidità, risultando un Primitivo atipico che affascina per complessità ed eleganza.
AIELLO-CHAKRA ROSSO PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE DOC
25,00 €
Tasse incluse
Il Chakra Rosso di Giovanni Aiello è un vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, che riflette appieno l'animo del suo ideatore e delle terre da cui proviene. Prodotto con l'innovativa tecnica di vinificazione "vendanges entières", utilizzata nelle prestigiose domaines della Côte d'Or in Borgogna, questo vino presenta un colore rosso rubino limpido, profumi intensi di frutta fresca croccante e toni speziati. Al palato dimostra finezza, con tannini eleganti e una buona acidità, risultando un Primitivo atipico che affascina per complessità ed eleganza.
Descrizione dettagliata (scheda tecnica):
- Nome completo: Chakra Rosso Primitivo di Gioia del Colle D.O.C.
- Denominazione: Gioia del Colle D.O.C.
- Vitigno: 100% Primitivo
- Zona di produzione: Valle d'Itria, Puglia
- Vinificazione: Utilizzo della tecnica "vendanges entières", con fermentazione a grappolo intero in tini aperti, seguita da una lunga macerazione di circa 50 giorni.
- Affinamento: Fermentazione malolattica in barrique e tonneaux di secondo e terzo passaggio, con riposo sulle fecce nobili fino alla primavera successiva. Prima dell'immissione sul mercato, il vino affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
- Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Rosso rubino limpido.
- Profumo: Intensi aromi di frutta fresca croccante, con toni speziati.
- Gusto: Fine ed equilibrato, con tannini eleganti e una buona acidità.
- Abbinamenti: Ideale con carni alla griglia, primi piatti di terra e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Grado alcolico: 14% vol.
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- Puglia