SAN MARZANO - TALO' - VERDECA - PUGLIA I.G.T.

Descrizione dettagliata (scheda tecnica):

• Nome completo: Talò Verdeca Puglia I.G.P.

• Denominazione: Puglia I.G.P.

• Vitigno: Verdeca 100%

• Zona di produzione: San Marzano, Salento, Puglia, a circa 100 metri sul livello del mare.

• Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine.

• Sistema di allevamento: Spalliera (4.000 viti per ettaro).

• Vendemmia: Seconda metà di agosto.

• Vinificazione: Macerazione a freddo per 6-8 ore, seguita da fermentazione alcolica in barrique di rovere francese.

• Affinamento: In barrique di rovere francese per 3 mesi con periodici bâtonnage.

• Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso rivela profumi di fiori bianchi e vaniglia; al palato è fresco e minerale con una buona persistenza sapida.

• Abbinamenti: Frutti di mare, crostacei e pesci accompagnati da salse leggere.

• Temperatura di servizio: 10-12°C.

• Grado alcolico: 12,5% vol.

• Codice EAN: 8023354081916