Il Cardamaro è un amaro italiano unico nel suo genere, prodotto dalla storica azienda Bosca a Canelli, nel cuore del Piemonte. La sua particolarità risiede nell'utilizzo del Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, un ortaggio locale riconosciuto come presidio Slow Food, noto per le sue proprietà digestive e depurative. Questo amaro si distingue per la sua base di vino aromatizzato, che gli conferisce un profilo gustativo armonioso e complesso.
CARDAMARO-AMARO AL CARDO
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Il Cardamaro è un amaro italiano unico nel suo genere, prodotto dalla storica azienda Bosca a Canelli, nel cuore del Piemonte. La sua particolarità risiede nell'utilizzo del Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, un ortaggio locale riconosciuto come presidio Slow Food, noto per le sue proprietà digestive e depurative. Questo amaro si distingue per la sua base di vino aromatizzato, che gli conferisce un profilo gustativo armonioso e complesso.
Tipologia: Vino aromatizzato al cardo
Provenienza: Piemonte, Italia
Gradazione alcolica: 17% Vol.
Formato: Bottiglia da 700 ml
Ingredienti principali: Infusi di erbe aromatiche tra cui Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, Cardo Santo, Cardo Mariano, foglie di carciofo, Colombo, Ginepro, Bacche di Genziana Lutea, Chiodi di Garofano, Radice di Liquirizia, Cardamomo, scorza di limone e Maggiorana.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Fulvo, quasi ambrato, con riflessi brillanti e una sfumatura testa di moro in trasparenza
Aroma: Intenso e complesso, con note speziate predominanti del Cardo Gobbo, Genziana, Salvia Sclarea e Liquirizia; emergono anche sentori di frutta secca, uva e zenzero.
Gusto: Dolce, pieno e armonico, riflettendo un equilibrio straordinario tra la nota dolce, l'amaro di alcune erbe officinali e la gradevole sapidità conferita dal vino. Il retrogusto è lungo e persistente, mantenendo la complessità e le note speziate delle erbe con un leggero sentore di tabacco.
Temperatura di servizio consigliata: Ambiente o leggermente fresco.
Modalità di consumo: Ideale come digestivo dopo i pasti; può essere servito liscio, con ghiaccio o utilizzato come ingrediente in cocktail classici come il Negroni, l'Americano o il Cardamaro Tonic.
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